1 zucchino estivo tenero tenero
1 fetta di provola dolce sottile
2 fette di pantoast
poco salmone affumicato o fresco marinato qualche ora in sale e limone
si taglia lo zucchino con la mandolina a fettine sottili per il lungo e si mettono sopra la fetta di pane
poi si mette la fettina di provola
poi il salmone e si chiude con la seconda fettina di pane
tutto nel tostapane fino al grado di croccantezza desiderata
servito con una bella insalata di radicchi e pomodori .. ecco un pasto completo
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