2 cucchiai di sale grosso integrale e qualche grano di pepe ogni 2 bicchieri di aceto e 2 di acqua
2 foglie di alloro
olio evo
pulire gli spicchi di aglio della loro pellicina e lasciarli interi
mettere in una casseruola l'acqua e l'aceto con le giuste proporzioni e e salate; unite alloro e pepe e portate a bollore
aggiungete gli spicchi di aglio e fate cuocere per 10 minuti
scolate l'aglio e mettetelo a raffreddare ed asciugare su un canovaccio: deve essere completamente asciutto prima di invasarlo, è importante
riempite i vasetti fino a 2/3 con aglio, unite ancora qualche foglia di alloro e pepe, ricoprite con olio evo e mettete al buio e al fresco
potete usare per aromatizzare anche pepe bianco, ginepro, cumino
si conserva 1 anno
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