245 cal a porzione
se si omette lo strutto (cosa che regolarmente faccio, lo scrivo solo per amore della precisione) la ricetta è totalmente vegetariana e salutare
200 g spinaci selvatici (peruc) o normali
200 g di orzo perlato
2 patate
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di strutto (o olio evo)
sale
pulite bene gli spinaci dalla terra taglaiteli grossolanamente col coltello
sbuciate e tagliate a pezzi le patate
mettere in pentola le due verdure e lo spicchio di aglio sbucciato, lo strutto sale e coprite con tanta acqua
portate a ebollizione, abbassate coprite e fate andare per circa 10 minuti
scolate l'orzo in un colapasta e unitelo alle verdure, cuocete per circa 40 minuti mescoalndo di tanto in tanto
regolate di sale e versate nelle scodelle
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