giovedì 18 agosto 2011

Basilicello della Liguria

100 foglie di basilico di Prà ( a foglie piccole e molto profumato)
500 g alcool a 95°
500 g acqua
300 g zucchero
scorza di 1 limone

mettere le foglie ben pulite e asciutte a macerare nell'alcool con al buccia di limone per 15 giorni, scuotendo una volta al giorno
preparare lo sciroppo nella solita maniera e una volta freddo unirlo all'infuso
dopo 2 ore filtrare il tutto e imbottigliare
lasciare maturare per almeno un mese

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